Pierwsi osiedlili się na tych terenach Rzymianie. Zawartość soli w Mar Menor umożliwiła im założenie przemysłu solonego mięsa, ryb, a także łaźni termalnych i uzdrowisk.
Pas La Manga zapewnił im także większe bezpieczeństwo przed atakami z morza.
Arabowie przybyli w latach 600. Los Alcazares's to nazwa pochodzenia arabskiego, oznaczająca pałac i nawiązująca do luksusowych mieszkań budowanych wówczas przez Arabów.
Pod koniec XIX wieku szlachta i bogaci z Murcji zbudowali swoją letnią rezydencję w Los Alcazares, miasto jest nadal zdominowane przez hiszpańskich turystów z Murcji i Madrytu.
Linia brzegowa Los Alcázares ma siedem kilometrów długości i siedem plaż.
Jest tam fantastyczna promenada przy plaży, przystań, bary na plaży, restauracje – większość z nich nadal bardzo hiszpańska. W nowszej części miasta znajdują się także bary i restauracje z międzynarodowym menu. Miejscowi mieszkańcy często przychodzą wieczorem na plaże i cieszą się zarówno miejskimi restauracjami, jak i nocnym życiem.
W Los Alcazaras znajduje się także pierwszy hotel wybudowany na Mar Menor, „La Encarnacion”. Znajduje się on bezpośrednio przy plaży – został zbudowany pod koniec XIX wieku i posiada wspaniałą restaurację i bar, a także wspaniałe widoki.
Na plaży i w wodzie uprawia się wiele sportów, m.in. siatkówkę, windsurfing.
Oprócz krystalicznie czystych wód Mar Menor, można zrelaksować się w wodach Spa Punta Calera, fantastycznego centrum odnowy biologicznej.
We wtorki i soboty na ulicach Los Alcázares odbywają się duże, kolorowe targi uliczne, sprzedające wszelkiego rodzaju tradycyjne potrawy.
Festiwale odbywają się przez cały rok. Wśród innych wydarzeń jest marcowy targ średniowieczny, w sierpniu duży międzynarodowy festiwal folklorystyczny La Semana de la Huerta el Mar, który celebruje tradycje rolnicze regionu. I wreszcie, co roku 13 października jest lokalnym świętem państwowym, podczas którego świętuje się niepodległość miasta (13 października 1983 r.) - wszystkie 7 kilometrów plaży, promenady i ulic jest wypełnionych mieszkańcami świętującymi spektakularne uroczystości.
